Je présente d'ores et déjà toutes mes excuses à ceusses qui ont le courage d'être au régime et dont je ferais bien de suivre l'exemple... Le vrai nom de ce dessert est "Trifle je m'en fous la saison du maillot est terminée" !

Alors voilà, je suis tombée dans le livre des Trifles de Trish l'english aux mille délices et son banana toffee m'a fait le coup de l'oeil doux ! J'ai un peu dévié de la recette originale notamment en rajoutant du rhum (d'où le enrhumé du titre !), ce qui fait que le deuxième nom de ce trifle est "Trifle torche tête"...

Pour 6 trifles en verrines, il nous faut donc :
- 6 petites bananes
- un pot de dulce de leche
- biscuits spongieux
- crème fraîche liquide
- sirop de macadamia
- rhum vieux
- décoration au choix

On procède donc comme suit : tapisser le fond des verrines de biscuits (j'ai utilisé des melindros espagnols recouverts de chocolat sur une face), imbiber de rhum. Recouvrir de rondelles de banane et napper de dulce de leche (qu'on peut faire soi-même en faisant bouillir un pot de lait écrémé sucré pendant 3 heures). Remettre  un demi biscuit et l'imbiber à nouveau (hips !). Monter le crème en chantilly en y ajoutant le sirop de macadamia (merci Mister Monin et bravo Monsieur Siphon). Terminer par une couche de cette chantilly.

Pour la décoration, ajouter au centre un petit peu de dulce de leche qui va coller les groseilles ou autres perles de chocolat, amandes effilées... c'est vous qui voyez !

Pas pu résister au gros plan... Et à la question cruciale "mais est-ce que c'est bon ?", je ne saurais répondre pour l'instant... Vous avez l'avant-première ! Au moment où vous lisez ces lignes, nous serons certainement en train de les déguster avec les amis chez qui j'apporte ces "trifles to take away". Je vous tiens au courant après la dégustation...