Clafoutis Clafoutas, ouvre la bouche et s'en lèche les doigts...
Petite comptine idiote contre délice simple et charnu.
Le clafoutis, c'est les cerises chipées au cerisier du voisin dont les branches ploient au dessus de la clôture... Le clafoutis, c'est la promesse d'un flan en meilleur, avec des fruits qui éclatent contre le palais... Le clafoutis, c'est une franche rigolade avec le p´tit frère chéri, en jouant à qui crachera les noyaux le plus loin... Bref, le clafoutis, c'est un classique et un incontournable !

Je n'ai même pas de recette particulière, de truc magique spécial à vous proposer... Si votre mère a une recette de clafoutis, utilisez-là, vous ne serez jamais déçu d'avoir un peu d'enfance en bouche...
Sinon, pour 6 mini clafoutis, j'ai utilisé la recette suivante:
- 30 cerises non denoyautées
- 50cl de lait entier
- 90g de farine
- 50g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 6 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1 lampée de rhum

Beurrez 6 petits moules cannelés et allumez votre four (Th. 6 - 180º). Dans chaque moule, posez 5 cerises. Faites chauffer la moitié du lait avec la gousse fendue et grattée.  A l'aide d'un robot ou pied mixeur, mélangez à grande vitesse tous les ingrédients, en ajoutant le lait chaud (sans la gousse). Quand vous obtenuez une belle pâte lisse et sans grumeaux, versez dans les 6 moules. Mettre au four pour une 30 minutes environ.
Au démoulage, recouvrez d'un voile de sucre glace.

On s'imagine les déguster, avec quelques amis, assis sur de belles pierres plates, les pieds dans la fraîcheur d'un torrent...